بيتي كروكر

بيتي كروكر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ربما سمعت عن بيتي كروكر ، المتحدثة باسم المخبوزات المفضلة في أمريكا ، لكن هل أنت متأكد من أنها موجودة بالفعل؟


كيف بدأ كل شيء

بدأت قصة بيتي بعرض ترويجي أجرته الميدالية الذهبية Flour في عام 1921. يمكن للطهاة المنزليين الفوز بوسادة دبابيس تشبه كيس الدقيق إذا أكملوا بشكل صحيح أحجية الصور المقطوعة لمشهد الطحن. تلقت شركة Washburn Crosby ، وهي شركة متخصصة في طحن الدقيق وأكبر سلف لشركة General Mills، Inc. ، آلاف الردود ومجموعة من الأسئلة حول الخبز. تم إنشاء اسم Betty Crocker لتخصيص الردود على استفسارات المستهلك.

الصورة عبر قصة بيتي كروكر

تم اختيار اللقب كروكر لتكريم مدير متقاعد شهير للشركة ، ويليام جي كروكر. تم اختيار بيتي ببساطة كاسم ودود. تمت دعوة الموظفات لتقديم عينة من توقيعات بيتي كروكر ، والتي تعتبر الأكثر تميزًا هي أساس التوقيع المستخدم اليوم.

عام 1946 صورة فوتوغرافية تأريخية

& # 8220her ربما تم نشر الصورة في كثير من الأحيان أكثر من تلك الخاصة بأي شخص حي. & # 8221

في عام 1924 ، أنقذت شركة Washburn Crosby محطة إذاعية محلية من الإفلاس ، وغيرت اسم المحطة إلى اختصارها WCCO ، وقدمت Betty Crocker في أول برنامج طبخ على الراديو النهاري. حققت "مدرسة بيتي كروكر للطهي في الهواء" نجاحًا فوريًا ، وفي العام التالي تم توسيعها لتشمل 13 محطة إقليمية. كان لكل محطة صوت بيتي كروكر الخاص بها ، وقراءة النصوص المكتوبة في قسم الخدمة المنزلية في مينيابوليس. في عام 1927 ، أصبحت مدرسة الطبخ برنامجًا على شبكة NBC الوليدة ، واستمر لمدة 24 عامًا مع تسجيل أكثر من مليون مستمع.
عبر: https://www.bettycrocker.com/about-us قصة بيتي كروكر


بيتي كروكر

صور شخصية لبيتي كروكر ، 1936-1981. الصورة من شركة Cartwheel.

بالنسبة للعديد من الأمريكيين ، يستحضر اسم بيتي كروكر صورة الكمال المحلي. من إعادة إصدارها في كثير من الأحيان كتاب الطبخ بيتي كروكر بالنسبة إلى شعار الملعقة الحمراء الأيقوني الذي يحمل توقيعها ، تعد Betty Crocker واحدة من أكثر الأسماء شهرة في مجال الطهي. لقد كان مفاجأة للبعض أن "سيدة أمريكا الأولى للطعام" هي في الحقيقة خيالية.

بدأت بيتي كروكر بدايتها ليس في المطبخ ولكن في قسم الإعلان في شركة واشبورن كروسبي في مينيابوليس. بعد مسابقة أكتوبر 1921 في السبت مساء بعد، تلقى واشبورن كروسبي العديد من الأسئلة المنزلية جنبًا إلى جنب مع إدخالات المسابقة. أراد صموئيل جيل ، رئيس قسم الإعلانات ، الإجابة على الأسئلة ، لكنه شعر أن النصيحة يجب أن تأتي من امرأة. حل غيل مشكلته باختراع بيتي كروكر. تم اختيار اسمها الأخير لتكريم مدير الشركة السابق ويليام جي كروكر. تم اختيار "Betty" لأنها بدت مبهجة وودودة.

بدأ طاقم الإعلان في الإجابة على أسئلة المستهلكين باستخدام اسم بيتي كروكر وشخصيتها. روجت الإجابات التي قدمها قسم الخدمة المنزلية المكون من نساء فقط لنوع جديد من الطهي. شجعت إجابات بيتي الأحجام القياسية والقياسات ودرجات حرارة الطهي. أعطت نصائح حول كيفية استخدام الأجهزة الكهربائية الجديدة. وقد عرضت على ربات البيوت في جميع أنحاء البلاد الفرصة لتلقي المشورة الشخصية من شخصية لطيفة وقعت على كل حرف ، "تفضلوا بقبول فائق الاحترام ، بيتي كروكر".

في عام 1924 ، اشترت شركة واشبورن كروسبي محطة إذاعية متعثرة وأعادت تسميتها WCCO. في 2 أكتوبر الأول برنامج بيتي كروكر للخدمة المنزلية عرض لأول مرة على المحطة. روّجت بيتي ، التي عبر عنها واشبورن كروسبي ، الخبيرة الاقتصادية المنزلية بلانش إنجرسول ، للطهي الجيد باعتباره سر المنزل السعيد.

بحلول العام التالي ، مدرسة بيتي كروكر للطبخ في الهواء كان يعرض على المستمعين فرصة الطهي مع بيتي. في سبعة وعشرين عامًا على الهواء ، أكمل البرنامج أكثر من مليون شخص. وبحلول نهاية عام 1925 ، تم بث البرنامجين الإذاعيين على الهواء في اثني عشر سوقًا إقليميًا. بينما عبّرت نساء مختلفات عن Betty في كل مدينة ، قرأن النصوص في مكتب Betty Crocker الرئيسي في مينيابوليس.

بينما قدمت Blanche Ingersoll صوت Betty في Twin Cities ، كانت خبيرة اقتصاد منزلي أخرى ، Marjorie Child Husted ، هي التي قادت شخصيتها. انضمت Husted إلى فريق مبيعات شركة Washburn Crosby في عام 1923. وقد قادت فريقًا من خبراء الاقتصاد المنزلي لابتكار وصفات واختبارها ثلاث مرات لتلبية معايير Betty Crocker. كما كتبت نصوص البرامج الإذاعية لبيتي كروكر. شكّل المتشدد بعناية الوجه العام لبيتي كروكر. رتبت لـ "بيتي" لمقابلة نجوم هوليوود حول الطبخ ، وصفاتهم المفضلة ، وحياتهم المنزلية.

في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي ، استجابت علامة بيتي كروكر التجارية للاحتياجات المتغيرة لربات البيوت الأمريكيات. خلال فترة الكساد الكبير ، قدمت نصائح حول التوفير المنزلي حيث عمل Husted وطاقمها على ابتكار وصفات منخفضة التكلفة من شأنها زيادة ميزانيات الطعام. خلال الحرب العالمية الثانية ، أعلنت عن وصفات لتقنين وتشجيع العمل الوطني على الجبهة الداخلية. في عام 1945 ، حظ أعلنت المجلة أن بيتي كروكر هي ثاني أكثر امرأة شعبية في أمريكا.

خلال الحرب أيضًا ، كان Husted قلقًا من عدم تكريم النساء لعملهن في المنزل. قامت بتطوير لعبة Betty Crocker American Home Legion في عام 1944 لتكريم النساء لمساهماتهن. دافعت Husted عن حقوق المرأة في مكان العمل ، وانتقدت شركة General Mills وغيرها من الشركات لتمييزها ضد موظفاتها.

جلبت الخمسينيات تغييرات لبيتي كروكر. التعليمات خطوة بخطوة الخاصة ببرنامج كتاب الطبخ بيتي كروكر (1950) جعلها من أكثر الكتب مبيعًا. في عام 1954 ، قدمت شركة جنرال ميلز شعار الملعقة الحمراء لبيتي كروكر الذي أعطى كتب الطبخ ، وخلطات الكيك ، وعناصر أخرى ختم الموافقة من بيتي. في عام 1958 ، انتقلت مطابخ اختبار بيتي كروكر من مينيابوليس إلى مقر جنرال ميلز في جولدن فالي. غالبًا ما وجد المرشدين السياحيين أنفسهم يواسون الضيوف الذين صُدموا عندما اكتشفوا أن بطلة الطبخ الخاصة بهم لم تكن حقيقية.

تضاءلت شعبية بيتي كروكر في العقود اللاحقة من القرن العشرين. ومع ذلك ، استمر إنتاج كتب الطبخ والوصفات والمنتجات التي تحمل شعارها وتوقيعها وصورتها. في عام 1996 ، تم عمل صورة جديدة لبيتي كروكر من خلال مزج وجوه خمسة وسبعين فائزًا في المسابقة بالصورة السابقة لإنشاء Betty للقرن التالي.


بيتي كروكر - التاريخ

كانت Aunt Jemima ® و Betty Crocker رمزًا ثقافيًا أمريكيًا لعقود من الزمن ، ولكن لم تكن أي من هؤلاء النساء موجودة على الإطلاق. تم إنشاء كلاهما من قبل المسوقين لبيع المنتجات بشكل أفضل. الأمر المذهل بشكل خاص في هاتين الحملتين التسويقيتين هو السنوات التي اعتقد المستهلكون فيها أنهم يصورون نساء حقيقيات. تم إنشاء Aunt Jemima في تسعينيات القرن التاسع عشر وتم تطوير Betty Crocker بعد حوالي ثلاثين عامًا في عشرينيات القرن الماضي. بينما كانت هناك تحديثات لكلا الشخصيتين منذ إنشائهما ، حتى السنوات الأخيرة ظل كلاهما عالقًا في الفترة الزمنية التي تم إنشاؤها فيها وساعد في إدامة الصور النمطية.

كان ولا يزال من الشائع استخدام النساء في حملات التسويق حول المنتجات الغذائية. نظرًا لأن المسوقين ينظرون إلى النساء منذ فترة طويلة على أنهن المستهلك الأساسي للمنتجات المنزلية ، فقد كان هناك تركيز على البيع للنساء من قبل النساء. كانت حملة بيتي كروكر جيدة جدًا ، وفقًا لمجلة Fortune في أبريل 1945 ، كانت ثاني أشهر امرأة أمريكية ، بعد إليانور روزفلت. على الرغم من أن العمة جميما لم تستقيل أبدًا المعروفة باسم Betty Crocker ، فقد كان لها أيضًا تأثير دائم على المستهلكين وأثارت عقودًا من المناقشات العرقية.

النظر إلى الوراء للبيع

في الأصل كانت Aunt Jemima عبارة عن مزيج جاهز تم إنشاؤه في عام 1889 بواسطة شركة Pearl Milling Company. أثار هذا المنتج علامة تجارية شملت شخصية العمة جميما. نانسي جرين ، طاهية وراوية ، كانت أول امرأة يتم توظيفها لإحياء العمة جميما. لعبت الشخصية في 1893 معرض شيكاغو العالمي. تم تصوير العمة جميما على أنها طاهية مستعبدة سابقًا وتتحدث بلهجة نمطية مستعبدة. عكست ملابسها الفكرة نفسها ، حيث كانت ترتدي زي امرأة كانت مستعبدة سابقًا في فترة ما بعد الحرب الأهلية ، وترتدي فستانًا بسيطًا ومئزرًا ووشاحًا للرأس.

في معرض العالم لعام 1933 ، قامت امرأة أخرى ، آنا روبنسون ، بدور العمة جميما. لم يظهر روبنسون في المعرض فحسب ، بل سافر أيضًا إلى البلاد للترويج لمجموعة منتجات Aunt Jemima. لقد أصبح حدثًا اجتماعيًا للذهاب لرؤية العمة جميما وهي تصنع الفطائر. أدى هذا إلى تغييرات في شعار Aunt Jemima لذا كان أقرب إلى Robinson.

على الرغم من عدم إنشاء الشخصية حتى تسعينيات القرن التاسع عشر ، إلا أن ملابس ولغة العمة جميما في الخمسينيات من القرن الماضي لا تزال تعود إلى فترة ما بعد الحرب الأهلية. في هذا الإعلان ، نُقل عن العمة جميما قولها "أنا" بدلاً من "أنا" ، مما يبرز اللهجة العنصرية التي تستخدمها الشخصية. لم يتم تحديث ملابسها ولا تزال تمثل الأمريكيين الأفارقة في فترة ما بعد الحرب الأهلية. في هذه الإعلانات ، غالبًا ما يكون الأمريكي الأفريقي الوحيد المدرج هو العمة جميما وهم يديمون رؤية مجيدة للحياة في مزرعة في الجنوب.

ولدت بيتي كروكر

كان إنشاء بيتي كروكر مختلفًا بعض الشيء عن إنشاء العمة جميما. بدلاً من أن يتم إنشاؤها كجزء من الشعار ، تم تطوير Betty Crocker قطعة في كل مرة. خلال أواخر العشرينيات وأوائل العشرينيات من القرن الماضي ، تلقت شركة واشبورن كروسبي (التي سبقت شركة جنرال ميلز) آلاف الأسئلة من النساء في جميع أنحاء البلاد حول ألغاز الخبز لديهن. في عام 1921 ، قرر قسم الإعلانات في واشبورن كروسبي أن الحل الأفضل هو إنشاء شخصية دافئة وودودة وموثوقة يمكنها الإجابة على هذه الأسئلة.

تم أخذ الاسم الأخير لبيتي كروكر من ويليام جي كروكر ، مدير متقاعد مؤخرًا من واشبورن كروسبي. تم اختيار "Betty" ليكون الاسم الأول للشخصية نظرًا لجودتها الصحية والأمومية. لإنشاء توقيعها ، أقيمت مسابقة بين الموظفات في واشبورن كروسبي وتم اختيار المسابقة الأكثر تميزًا. إنه نفس التوقيع الذي لا يزال يستخدم حتى اليوم. من تلك النقطة فصاعدًا ، وقعت بيتي كروكر ردًا على الرسائل المكتوبة إلى الشركة بشأن الخبز والطهي والقضايا المحلية. في عام 1924 ، تم إنشاء صوتها عندما بدأت واشبورن كروسبي في بث برنامج إذاعي للطهي يسمى مدرسة بيتي كروكر للطهي في الهواء. قدمت مارجوري تشايلد هستد أول صوت لبيتي كروكر. عندما تم التقاط العرض من قبل محطات متعددة ، عبّرت نساء إضافيات عن Betty Crocker. واصلت Husted ، وهي خبيرة في الاقتصاد المنزلي ، التعبير عن برنامجها وكتبت البرامج النصية لجميع Betty Crockers الآخرين.

في عام 1936 ، تم إعطاء وجه لبيتي كروكر. مزجت الفنانة نيزا مكمين ملامح وجه الموظفات في قسم الخدمة المنزلية في واشبورن كروسبي. أثناء إنشاء قاعدة على تمثيل المرأة العاملة ، لم تكن بيتي كروكر ترتدي زي امرأة محترفة. منذ ذلك الحين ، تم تحديث مظهر بيتي كروكر عدة مرات ليعكس بشكل أفضل شراء النساء لمنتجها.

المرأة العصرية

لا تزال العمة جميما وبيتي كروكر من الشخصيات البارزة حتى اليوم ، مما يساعد على بيع العديد من المنتجات. منذ إنشائها ، تم تغيير مظهر كل امرأة ليناسب جمهورًا أوسع. تضاءلت بشرة العمة جميما بمرور الوقت ، بينما أغمق لون بشرة بيتي كروكر إلى درجة الزيتون في عام 1996 لمنحها مظهرًا متعدد الثقافات. كلتا المرأتين ترتدي ملابس أكثر احترافية. اليوم ترتدي العمة جميما طوق من الدانتيل وأقراط من اللؤلؤ. لم تعد بيتي كروكر ، التي لا تظهر على منتجاتها ، ترتدي سترة بدلة ، وبدلاً من ذلك ترتدي سترة حمراء بسيطة. تساعد هذه المظاهر المحدثة المستهلكين المعاصرين على الارتباط بالشخصيات ، وليس النساء الحقيقيات ، في خلطات الدقيق المفضلة لديهم.


جريت-جدبا بيكون & # 8217s قشرة فطيرة مانعة للخداع

3/4 كوب زبدة أو سمن (أستخدم الزبدة دائمًا)

1/8 كوب حليب (محفوظ حتى النهاية)

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الدقيق. باستخدام شوكة ، اضغط على الزبدة في الدقيق حتى يشبه الخليط الوجبة. إذا كان الأمر أسهل ، يمكنك أيضًا القيام بذلك بسرعة باستخدام يديك & # 8211 jus don & # 8217t فتات الزبدة كثيرًا بحيث تبدأ في الذوبان من حرارة جسمك.

بمجرد خلط الزبدة ، أضف الماء المثلج (كلما كان الماء باردًا كان ذلك أفضل). امزج حتى يتكتل العجين معًا ويمكنك بسهولة تكوين كرة متفتتة ومتماسكة.

توضع العجينة على قطعة قماش أو لوح أو لوح رخام مرشوش قليلاً بالدقيق وتقطع إلى نصفين بسكين حاد. ضع نصف كرة العجين جانباً. افردي النصف المتبقي من العجين بلفافة خشبية مبللة بالدقيق. إذا لم يكن لديك & # 8217t دبوسًا خشبيًا ، يمكنك استخدام زجاجة نبيذ أو جرة أو إناء أسطواني (إذا كنت تستخدم أيهما تأكد من رشه بالدقيق). افردي العجين قدر الإمكان دون تمزيقها. تأكد من أنها كبيرة بما يكفي لاستيعاب طبق الفطيرة. بمجرد أن تصبح العجينة بالحجم المناسب ، اطوي العجينة برفق إلى نصفين على قطعة القماش.

حاذِ تجعيد الطية بمنتصف الطبق الفطيرة وضع القشرة برفق (لا تزال مطوية) بحيث تغطي جانبًا واحدًا فقط من الطبق ، ثم افرد النصف الآخر لتغطية النصف الآخر من الطبق. يجب أن يكون هناك عجين زائد يتدلى من جوانب الطبق. يجب أن يكون هكذا & # 8230

يُسكب مزيج الراوند في طبق الفطيرة ويُترك جانباً.

بعد ذلك ، بنفس الطريقة السابقة ، افردي النصف الآخر من كرة العجين. من أجل عمل تصميم نسج سلة للقشرة العلوية ، ستحتاج & # 8217 إلى سكين حاد لتقطيع شرائح العجين.

توضع الشريحة الأولى من العجين عمودياً على الفطيرة بينما توضع الشريحة الثانية من العجين أفقيًا بحيث تشكل صليبًا. قم بعد ذلك بنسج الشرائط المتبقية بنمط سفلي ، بالتناوب مع كل شريحة كما تذهب.

بعد ذلك ، قم بقطع العجينة الزائدة على طول الجوانب ، مع ترك طوق من حوالي 1 بوصة من العجين الإضافي على طول الحافة. اقرص حواف القشرة العلوية والسفلية معًا.

عند الانتهاء ، قم بتقطيع الثقوب المكشوفة بملعقة كبيرة من الزبدة وادهن الطبقة العلوية بقليل من الحليب.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويغلي كاسترد الراوند. اتركيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم. هذه الفطيرة متعددة الاستخدامات في قسم العروض التقديمية & # 8211 تقدمها دافئة أو باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

مثل فطيرة البقان ، فهي حلوة جدًا كما هي ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. رفيقها المثالي هو فنجان قهوة ساخن. ولن ينظر أحد مرتين إذا كنت ترغب في الاستمتاع بشريحة على الإفطار. في بعض الأحيان يكون هذا هو أفضل وقت في اليوم لقليل من الانحطاط. إذا كان لا يزال على قيد الحياة ، فسيكون بيكون معك هناك ، مستمتعًا بطبق من سمك السلمون المرقط.

إذا كانت لديك فرصة لتجربة هذه الوصفة ، فيرجى إخبارنا بمدى إعجابك بها. وإذا كان لديك أي أسئلة حول كيفية صنع قشرة الفطيرة ، فيرجى التعليق أدناه وسنقوم بالرد عليك مباشرة.

في غضون ذلك ، هتف لجميع الوصفات التي تتحول إلى تقاليد وهتافات لبيكون ودوللي لكونهما دائمًا جزءًا من أكثر احتفالات الأعياد اللذيذة.

شارك هذا:

مثله:


كيف بدأ Helper بدايته

ارتفعت أسعار لحوم الأبقار وضعف الاقتصاد الأمريكي عندما تم إطلاق ملك العشاء المعبأ بلا منازع على الساحل الغربي في ديسمبر 1970.

قام مساعد هامبرغر لبيتي كروكر بما وعد به. لقد وجهت العائلات التي كانت تسعى جاهدة لتمديد رطل من اللحم في عشاء لخمسة أشخاص.

مع مقلاة واحدة ، رطل واحد من الهامبرغر وعبوة واحدة ، أحدث همبرغر هيلبر ثورة في العشاء. كانت اقتصادية ومريحة ومليئة بالتنوع ويتمتع بها جميع أفراد الأسرة.

ودعونا لا ننسى أنه في سياق منتجات مثل Spam و Twinkies ، أصبح Hamburger Helper جزءًا من قاموس ثقافة البوب.

يعتبر Hamburger Helper عنصرًا أساسيًا أمريكيًا ومرنًا بشكل ملحوظ - والمعروف حاليًا باسم Helper - وقد أدخل العديد من الأصناف في الـ 45 عامًا الماضية. مع ذلك ، أنشأت شركة جنرال ميلز فئة جديدة - وجبات العشاء الجافة. لقد سيطرنا على هذا القطاع منذ ذلك الحين.

كما أنها أنتجت Tuna Helper و Chicken Helper و Pork Helper و Asian Helper وحتى Fruit Helper.

ظهرت العلامة التجارية لأول مرة على المستوى الوطني في أغسطس 1971. مع خمس نكهات - Beef Noodle و Potato Stroganoff و Hash و Rice Oriental و Chili Tomato ، حققت نجاحًا فوريًا. اشترى أكثر من واحد من كل أربعة - 27 بالمائة - من الأسر الأمريكية همبرغر هيلبر في عامه الأول.

أطلقت Betty Crocker أربعة خلطات عشاء مماثلة في عام 1967 - Noodles Stroganoff و Macaroni Monte Bello و Noodles Cantong و Rice Keriyaki. (نعم ، هذه هي الطريقة التي تم تهجئة الأخيرين ، بدلاً من "كانتون" و "ترياكي".)

كان هناك اختلاف رئيسي واحد.

كان لابد من تحمير الهامبرغر لتلك العشاء في مقلاة واحدة. يجب طهي المعكرونة في مكان آخر. لم ينجح.

ولادة اليد المساعدة - "اليسرى"

بحلول نهاية العقد الأول ، واجهت Hamburger Helper صراعاتها الخاصة. أدى انخفاض المبيعات إلى حصول العلامة التجارية على يد المساعدة. حرفيا. ظهرت شخصية المتحدث لأول مرة في عام 1977.

أصبحت اليد الناطقة اللطيفة ذات الأنف الأحمر والمنتفخة ذات القفاز الأبيض بثلاثة أصابع فقط والإبهام مساعدًا موثوقًا به في المطبخ.

هل كان مشابهًا جدًا لـ Pillsbury Doughboy؟

بشع قليلا؟ وماذا عن أربعة أرقام فقط؟

نجا الأيقونة في الانتظار من الجدل الداخلي. ولد ليفتي. وإن لم يذكر اسمه.

احتضن الناس "يد المساعدة" ، التي سميت فيما بعد "ليفتي" ، لأنه يد يسرى. قفزت المبيعات.

شاهد أول إعلان تجاري مع Lefty هنا.

واليوم ، لا تزال Helper واحدة من أكثر الشركات المهيمنة في قطاع الوجبات المعبأة مع 41 نوعًا. تشمل تشكيلة Helper اليوم العديد من الوجبات الآسيوية والإيطالية والمكسيكية.

تشير التقديرات إلى أن أكثر من مليون أسرة تأكل المساعد على العشاء كل ليلة أسبوع.

في أبريل من عام 2016 ، ظهر Lefty في مشروع موسيقى الهيب هوب المختلط الذي كان يزدحم بالإنترنت. تضمنت خمس أغانٍ أصلية أنشأها فنانون موسيقيون وطلاب من كلية ماكنالي سميث للموسيقى في سانت بول.

بعد كل هذه السنوات ، لا يزال Helper متمسكًا بالثقافة الأمريكية.

قدمت أرشيفات جنرال ميلز معلومات وصورًا لهذا المنشور. داكتشف المزيد عن ماضينا على GeneralMills.com. إذا كان لديك سؤال حول تاريخنا ، أو ترغب في التبرع بعنصر لأرشيف الشركة ، فأرسل إلى فريق الأرشيف لدينا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

ابحث عن المنشورات السابقة في سلسلة "Origin Stories" في فئة History.

اشترك في "A Taste of General Mills" عبر البريد الإلكتروني - هنا - وسنعلمك بأحدث منشوراتنا.


منزل كلارك

امتلك عدد من العائلات هذا العقار على مدار القرن الماضي ، ولكن يشار إليه عادةً باسم The Cark House نسبة إلى الأسرة التي شغلت المنزل منذ عام 1893. في ذلك الوقت ، كان المنزل هو مكان عرض Valley Center والإعداد للكثيرين المناسبات الاجتماعية والسهرات.

كان جندي الحرب الأهلية ، جورج هيربست ، يسكن في هذا الموقع على مساحة 160 فدانًا ، وبنى منزلًا متواضعًا في عام 1870. عاش هنا حتى وفاته في عام 1883.

وطالب منفذ ملكية السيد Herbst & # 8217 ، القس جون هنري شيرارد ، بـ 142 فدانًا من الأرض لنفسه ولزوجته هانا ، وبنى منزلًا جديدًا من الطوب اللبن في الموقع. تسببت الأمطار الغزيرة في الفترة من 1883 إلى 1884 في ذوبان الطوب اللبن ، لذلك غطى القس شيرارد السطح الخارجي بآجر من الطين الأحمر. الأحرف الأولى من اسمه ، JHS ، شوهدت فوق الباب اليوم.

عندما توفيت السيدة شيرارد في عام 1893 ، باع زوجها العقار لعائلة الدكتور جيمس هاريسون كلارك ، وهو طبيب أجرى مكالمات منزلية عن طريق عربات التي تجرها الدواب أو على ظهور الخيل. أطلق آل كلاركس على مزرعتهم اسم & # 8220Glenn Alpine & # 8221 وكان مكانًا شهيرًا للتجمع الاجتماعي.

في عام 1905 ، باعت عائلة كلارك العقار إلى آرثر ميلر الذي تدير عائلته مصنع ألبان في المنطقة لسنوات عديدة. بحلول عام 1933 ، اتخذ الشارع رسميًا اسم Miller Road.

تم بيع العقار الذي تبلغ مساحته 140 فدانًا من قبل عائلة ميلرز في عام 1941 للجيولوجي ومهندس التعدين ويليام إي. تيزارد وزوجته أغنيس ، خبيرة الاقتصاد المنزلي. أطلقوا على المزرعة اسم & # 8220Deer Stream & # 8221 بسبب الغزلان في وادٍ خلف المنزل. قام Tizards بإجراء تحسينات كبيرة على المنزل بما في ذلك الكهرباء والسباكة الداخلية. ابتداءً من أوائل العشرينيات من القرن الماضي ، اتخذت السيدة تيزارد (آنذاك أغنيس وايت) شخصية الشخصية & # 8220Betty Crocker & # 8221. بصفتها Betty Crocker ، استضافت Agnes White أول برنامج طبخ إذاعي للبلاد & # 8217s ، وظهرت في إعلانات المجلات ، وطوّرت العديد من الوصفات للشركة التي أصبحت جنرال ميلز. قامت ببناء مطبخ تجريبي من الفولاذ المقاوم للصدأ في منزلها في Valley Center.

بعد وفاة السيدة تيزارد في عام 1979 عن عمر يناهز 84 عامًا ، أعطى السيد تيزارد المنزل والمساحات المحيطة به إلى جامعة بريغهام يونغ في بروفو بولاية يوتا ، مقابل راتب سنوي. توفي عام 1981 عن عمر يناهز 85 عامًا.

خلال العقد التالي ، تم تأجير المنزل لعدة عائلات ، بما في ذلك توم وسوزان إلم ، اللتان اشترتا المنزل في التسعينيات. باعوا العقار في عام 2000 إلى Keith Alen و Marla Wheeler الذين أعادوا ترميم المنزل. يستخدم The Wheelers حظيرة مجاورة تبلغ مساحتها 3000 قدم مربع ، والتي يعود تاريخها أيضًا إلى حقبة ما قبل عام 1900 ، لأعمال التحف. يقع المنزل على قطعة أرض مساحتها 8 فدان.


القليل من تاريخ بيتي كروكر

في عام 1921 ، قدم عرض ترويجي لدقيق الميدالية الذهبية للمستهلكين وسادة دبابيس تشبه كيس الدقيق إذا أكملوا بشكل صحيح أحجية الصور المقطوعة لمشهد الطحن. تلقت شركة Washburn Crosby ، وهي شركة لطحن الدقيق وأكبر سلف لشركة General Mills، Inc. ، آلاف الردود وسيلًا من الأسئلة حول الخبز. تم إنشاء اسم Betty Crocker لتخصيص الردود على استفسارات المستهلكين.

تم اختيار اللقب كروكر لتكريم مدير متقاعد شهير للشركة ، ويليام جي كروكر ، والذي ارتبط اسم عائلته منذ فترة طويلة بالطحن. تم اختيار Betty ببساطة كاسم رقيق ودود. تمت دعوة الموظفات لتقديم عينة من توقيعات بيتي كروكر التي لا تزال تستخدم حتى اليوم.


خلال هذه الفترة نفسها ، كانت الشركة توسع التزامها بخدمة المستهلك وجودة المنتج من خلال رعاية مدارس الطهي في جميع أنحاء البلاد وتوظيف خبراء اقتصاديين منزليين لاختبار الدقيق الحائز على الميدالية الذهبية وإثباته. في غضون بضع سنوات ، أدى طلب المستهلكين على معلومات الخبز ، الذي غذته شعبية بيتي كروكر ، إلى زيادة عدد موظفي الاقتصاديين المنزليين إلى 21. كانت هذه بداية قسم الخدمة المنزلية ، وفي النهاية ، مطابخ بيتي كروكر.


في عام 1924 ، أنقذت شركة Washburn Crosby محطة إذاعية محلية من الإفلاس ، وغيرت اسم المحطة إلى اختصارها ، WCCO ، وقدمت Betty Crocker في أول برنامج طبخ على الراديو النهاري. حققت "مدرسة بيتي كروكر للطهي في الهواء" نجاحًا فوريًا ، وفي العام التالي تم توسيعها لتشمل 13 محطة إقليمية. "خريجو" البرنامج الذين أكملوا التقارير وأرسلوها إلى بيتي كروكر لتصحيحهم ، بلغ عددهم 238 في السنة الأولى وتراوحت أعمارهم بين 16 و 82.


كان لكل محطة صوت بيتي كروكر الخاص بها ، وقراءة النصوص المكتوبة في قسم الخدمة المنزلية في مينيابوليس. في عام 1927 ، أصبحت مدرسة الطبخ برنامجًا على شبكة NBC الوليدة ، واستمر لمدة 24 عامًا مع تسجيل أكثر من مليون مستمع.

خلال أوائل الأربعينيات من القرن الماضي ، أظهرت الدراسات الاستقصائية أن اسم بيتي كروكر كان معروفًا لتسعة من كل 10 من ربات البيوت الأمريكيات. وفقًا لمجلة Fortune في أبريل 1945 ، كانت ثاني أشهر امرأة في أمريكا ، بعد السيدة الأولى إليانور روزفلت. عُرفت بيتي كروكر باسم السيدة الأولى للأغذية.

في عام 1945 ، بناءً على طلب من مكتب معلومات الحرب الأمريكية ، بثت بيتي كروكر لمدة أربعة أشهر على إذاعة NVC برنامجًا يسمى "حصص أمتنا" لمساعدة ربات البيوت على الاستفادة القصوى من الحصص الغذائية. تم توزيع ما يقرب من سبعة ملايين نسخة من كتيب بيتي كروكر في زمن الحرب ، Your Share ، في هذا الوقت. نالت مطبوعة أخرى لبيتي كروكر ، Thru Highway to Good Nutrition ، تقديرًا وطنيًا من قبل الصليب الأحمر الأمريكي لخدمتها المتميزة في المصلحة الوطنية.


في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، أصبحت بيتي كروكر شخصية تلفزيونية في مجموعة متنوعة من البرامج على CBS و ABC. شاهدها مشاهدو التلفزيون في جميع أنحاء البلاد يعلمون جورج بيرنز وجرايسي ألين كيفية خبز الكعكة.

في عام 1954 ، بدأ برنامج Betty Crocker Search for All-American Homemaker of Tomorrow واستمر حتى عام 1977. تنافس كبار السن في المدارس الثانوية على منح جامعية ورحلات إلى حفل توزيع الجوائز الوطني بناءً على معرفتهم بالطهي والخبز وإدارة المنزل.


كتب الطبخ والملعقة الحمراء الكبيرة

سرعان ما أصبح كتاب Betty Crocker's Picture Cook Book ، الذي نُشر لأول مرة في عام 1950 ، من أكثر الكتب مبيعًا على المستوى الوطني. الطبعة الحادية عشرة ، التي تحمل الآن عنوان Betty Crocker Cookbook ، هي واحدة من أكثر من 250 كتابًا لطهي Betty Crocker تم نشرها منذ عام 1950. وقد تم نشر مجلة Betty Crocker الشهرية للوصفات - المتوفرة في متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد - منذ الثمانينيات.


بدأت ملعقة Betty Crocker Red Spoon ، التي صممتها Lippincott & Margulies، Inc. ، بالظهور على العبوة في عام 1954. وارتباطها الواضح بالمطبخ جعلها شعارًا ذا قيمة. مع تعديلات طفيفة على مر السنين ، أصبح الرمز الأكثر شهرة لبيتي كروكر اليوم. بالإضافة إلى كتب الطبخ والمجلات ، يوجد حاليًا أكثر من 200 منتج ، بما في ذلك خلطات كعكة SuperMoist وصقيع Rich & Creamy وخلطات Hamburger Helper ومزيج Bisquick للخبز.


إذن فهناك - أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الزيارة الصغيرة في تاريخ بيتي كروكر.


تاريخ بيتي كروكر & # 8211 طباخ المنزل الذي لم يكن أبدًا

هل تعلم أن بيتي كروكر ، إحدى أكثر شخصيات المطبخ المحبوبة لدينا ، كانت امرأة لم تكن موجودة من قبل؟ تم تطوير الاسم لأول مرة في عام 1921 كطريقة لتقديم إجابة مخصصة لأسئلة المستهلك. تم اختيار اسم Betty لأنه كان يُنظر إليه على أنه اسم مبهج ، أمريكي بالكامل. تم إقرانها بالاسم الأخير كروكر ، تكريما لوليام كروكر ، مدير شركة واشبورن كروسبي. هناك أيضًا عدد من المنتجات التي تحمل علامة بيتي كروكر التجارية ، مثل الخلاطات اليدوية ، والتي تدعم خط إنتاج جنرال ميلز للمواد الغذائية.

  • في 1920 & # 8217 و 1930 & # 8217 ، تم استخدام بيتي كروكر من قبل شركة جنرال ميلز لترمز إلى الطاهية الأمريكية المثالية. في ذلك الوقت ، أصبحت واحدة من أكثر الشخصيات شهرة في الثقافة الأمريكية.
  • ظهرت أول & # 8220 صورة & # 8221 لبيتي كروكر في عام 1936. لقد تغيرت بمهارة على مر السنين ، لكنها استوعبت دائمًا التصور الثقافي لجنرال ميلز & # 8217 لربة المنزل الأمريكية: المعرفة والاهتمام.
  • في عام 1945 ، صنفت مجلة Fortune بيتي كروكر ثاني أشهر امرأة في أمريكا ، تم تسمية السيدة الأولى إليانور روزفلت أولاً.
  • في عام 1949 ، أصبحت الممثلة أديلايد هاولي كومينغ بيتي كروكر لسنوات عديدة. ظهرت لعدة سنوات في برنامج Burns and Allen Show ، وكان لها برنامج تلفزيوني خاص بها. استمر هاولي في تصوير بيتي كروكر حتى عام 1964.

ظهرت أيضًا في شبكة CBS & # 8217s أول إعلان تجاري ملون ، حيث خبزت & # 8220 كعكة فواكه غامضة & # 8221.


بيتي كروكر تقاعد كتالوجها

بدأت بالملعقة. أثبتت الملعقة الصغيرة المدسوسة في علب القمح في عام 1931 أنها تحظى بشعبية كبيرة حول طاولات الإفطار في عصر الكساد ، حيث سرعان ما طالب المستهلكون بالشوك والسكاكين أيضًا. بعد ذلك ، نقلت الشركة الكوبونات الورقية إلى عبوات من دقيق الميدالية الذهبية وغيرها من العلامات التجارية لشركة جنرال ميلز.

بحلول الوقت الذي ظهرت فيه خلطات الخبز ، تمت طباعة قيم النقاط على الجزء الخارجي من الصندوق. انتهى الأمر بالعدد المتزايد من أدوات المطبخ وتناول الطعام في كتالوج وشق طريقه في النهاية عبر الإنترنت. لكن رينيه ستارك ، مدير البضائع في جنرال ميلز ، قال إن دور المستهلكين ظل كما هو بالنسبة للبرنامج & # x27s 75 عامًا.

سيشترون المنتجات ، ويقطعون الصناديق ، ويرسلونها - بالإضافة إلى النقود - من أجل التوفير في البضائع ، كما يقول ستارك.

أصبح إخفاء نقاط Betty Crocker عادة في العديد من المطابخ ، وعلى مدى العقود أصبح تقليدًا عائليًا للبعض. يقول ستارك إن النقاط غالبًا ما توجه نحو هدايا لأحبائهم.

يقول ستارك: "ستصبح الأم هي البواب". & quot ؛ لأنها ستبدأ في بناء صندوق الأمل للابنة ، معتقدة أنها & # x27d ستتزوج. لذلك بدأت & # x27d في بناء شيء ما. ثم بعد زواجهما ، كهدية ، سيعطونهم دائمًا إعدادات إضافية للأماكن أو يقدمون قطعًا. & quot

تعد العلامات التجارية للسجائر وشركات الطيران وسلاسل الفنادق ومتاجر الإلكترونيات من بين الشركات التي تقدم برامج مكافآت للعملاء المنتظمين.

لكن مارك بيرجن ، الذي يرأس قسم التسويق في كلية كارلسون للإدارة بجامعة مينيسوتا ، يقول إن برنامج بيتي كروكر كان رائعًا لخاصيتين - طول عمره وعمق العاطفة التي ألهمها بين المصلين. يقول بيرغن إنه أصبح أكثر من مجرد برنامج لاسترداد القسائم من خلال شق طريقه في نسيج الحياة الأسرية.

& quot هذا أمر عميق ومثير للغاية لأنه يعني شيئًا ما ، & quot ؛ كما يقول. الهدية التي حصلت عليها عائلتي من حماتي جاءت من هذا البرنامج. إحدى زملائنا هنا ، أول فضية لها عندما تركت المدرسة كانت مع والدتها. وإلى يومنا هذا تستخدمه ولديها ذكريات. & quot

ساهمت جوانب مختلفة من البرنامج في جاذبيته. سمح هيكلها لإثارة المستهلك بالبناء على مراحل. عندما تم رصد عنصر مرغوب فيه في الكتالوج ، نمت مجموعة نقاط العائلة بشكل تدريجي ، وتم إرسال القسائم بالبريد ووصل المنتج الذي طال انتظاره أخيرًا عبر البريد.

لم يكن هناك حد أدنى للطلب ، مما يعني أنه يمكن بناء إعداد الجدول قطعة واحدة في كل مرة حسب ميزانية الأسرة المسموح بها. يقول بيرغن إن البضائع المعروضة كانت ذات جودة عالية بما يكفي بحيث كان الناس على استعداد للادخار من أجلها بمرور الوقت.

وبينما كانت المنتجات لطيفة ، لم يكن هناك أبدًا أي ادعاء أو تخويف بشأنها. بعد كل شيء ، لقد أتوا من بيتي كروكر ، في وقت من الأوقات واحدة من أكثر النساء شعبية في أمريكا.

أنشأت شركة جنرال ميلز Betty Crocker في عام 1921 وسرعان ما اكتسبت برنامجها الإذاعي الخاص. قدمت Betty ردودًا دافئة ومطمئنة على أسئلة المستهلكين ، وقدمت وصفات ونصائح مفيدة حول مواضيع مثل أفضل طريقة لقص كعكة الزفاف.

كاتبة مينيابوليس سوزان ماركس مؤلفة كتاب & quotFinding Betty Crocker: The Secret Life of America & # x27s First Lady of Food. & quot . بالنسبة للكثيرين ، كما تقول ، فإن برنامج النقاط مليء بالذكريات والحنين إلى الماضي مثل منتجات الخبز وكتب الطبخ Betty & # x27s.

& quot لأنه & # x27s كان لديهم اتصال في المطبخ مع والدتهم ، وجدتهم ، وكانت هذه أوقاتًا سعيدة ، & quot ؛ يقول ماركس. & quot وأحيانًا تنتهي تلك الأوقات بالنسبة لكثير من الأشخاص. هؤلاء الناس لم يعودوا في حياتهم بعد الآن ، لقد مروا. ومن خلال بيتي كروكر يمكنهم التمسك بذلك. لذا هناك & # x27s الكثير من العاطفة. & quot

ومع ذلك ، لم تستطع العواطف الحفاظ على برنامج النقاط حيًا. يقول بيرغن من مدرسة كارلسون إن أنماط التسوق قد تغيرت ، وأصبح الخبز المنزلي أقل شيوعًا.

في العديد من الأسر ، تلاشت عادة الادخار لشراء مستقبلية لصالح الشراء بالائتمان. ويقول إن فكرة قص الصناديق وإرسالها عبر البريد أصبحت فكرة قديمة. تعمل معظم برامج الولاء الحديثة بتمرير بطاقة بلاستيكية وتقدم مكافآت تتغير بسرعة ، غالبًا بناءً على الشعبية.

حاولت شركة General Mills إعطاء هواة جمع أي نمط من الأواني الفضية المتوقفة إشعارًا لمدة عامين حتى يتمكنوا من إنهاء بناء مجموعتهم. The company is continuing its Box Tops for Education program, which helps schools pay for educational supplies.

General Mills says the Betty Crocker Web site will link to the site of another company that will honor leftover Betty Crocker points.


شاهد الفيديو: Simple White Chocolate Swirl Cake